Greg Colling - Agriculteur BIO à Karelshaff
BIO s'engage pour le bien-être animal
Au Karelshaff à Colmar-Berg vit Greg Colling, un agriculteur organique convaincu. Depuis 2001, l'exploitation est gérée selon les directives bio et Greg s'engage chaque jour pour le respect des animaux, des humains et de la nature. Ses bovins et chevaux Limousin grandissent dans un environnement naturel. Ils ont beaucoup d'espace dans les prairies, assez d'exercice et une alimentation bio de haute qualité. Greg est convaincu : seuls les animaux bien traités fournissent une viande d'une qualité exceptionnelle.
Marc Thiel - Apiculteur bio
L'agriculture BIO favorise la biodiversité
Marc est apiculteur, comme l'étaient déjà son grand-père et son oncle. Deux fois par an, il récolte le miel de ses abeilles : un miel clair de printemps et un miel plus foncé d'été, qui a un goût plus prononcé. Environ 1 600 pots par an sont remplis avec l'aide de la famille et vendus dans la région. Pour Marc, l'apiculture doit être respectueuse des abeilles ou pas du tout. Depuis le début, il a certifié sa pratique biologique.
Mathieu et Nicolas Schmit-Fohl - Vignerons BIO, Domaine Schmit-Fohl
Biologique et tradition en viticulture
La famille Schmit-Fohl produit du vin à Ahn, sur la Moselle, depuis sept générations. Les deux frères, Mathieu et Nicolas, ont repris l'exploitation et se sont immédiatement convertis à la viticulture biologique, par conviction et avec le soutien de leur père. Leur objectif : préserver le patrimoine viticole en traitant les sols et les vignes de manière que le vignoble reste sain et productif pour les générations futures.
Pol Fischbach - Agriculteur BIO, Ferme BIO Fischbach
BIO pour plus de santé et de nature
Les parents de Pol ont fondé la ferme BIO Fischbach à Enscherange en 1996. On y cultive notamment des pommes de terre, des carottes, des betteraves rouges et des oignons. Le tout sans pesticides ni engrais chimiques de synthèse, mais avec beaucoup de travail manuel. Un hectare de carottes peut représenter jusqu'à 800 heures de travail aux champs. Pol y prend toujours autant de plaisir : parce que le BIO est efficace et parce que cela se ressent finalement.
Kirsty von Boch - Journaliste culinaire
Le BIO, c'est plus qu'une alimentation, c'est un art de vivre
Kirsty écrit sur la cuisine et fait partie de la 9e génération de la famille von Boch, l'une des familles fondatrices de Villeroy & Boch. Pour elle, cuisiner BIO est naturel et elle aime aussi tester de nouvelles recettes. En tant que journaliste culinaire, ces recettes sont régulièrement publiées dans le magazine KACHEN, mais elle écrit aussi sur des thèmes comme la santé et le bien-être. Elle cuisine en sachant que de bons ingrédients sont la base d'un bon repas.
John Schlammes - Expert en Ayurveda et Yoga
BIO pour le corps et l'esprit
John illustre par son métier l'importance d'une vie consciente. Il enseigne le yoga et l'Ayurveda et organise des retraites. Le choix des ingrédients est primordial : produits de saison, provenance et bienfaits pour le corps. Pour John, le BIO est indispensable à une cuisine ayurvédique. Ce qu'il cultive dans son jardin et transforme en cuisine s'inscrit pleinement dans cette philosophie.
Steve Lentz - Chef à l'EHTL
Je cuisine avec des produits BIO - car la qualité est primordiale
Steve Lentz est professeur à l'École Hôtelière EHTL à Diekirch et a été élu meilleur chef vegan du monde lors du Global Chefs Challenge en 2024. Il forme les futurs employés de cuisine et leur apprend qu'une cuisine à base de plantes repose sur la qualité. Pour cuisiner avec du tofu, des légumes et du seitan, il faut de bons produits. Steve cuisine aussi de manière traditionnelle avec de la viande et des produits laitiers. Pour lui, il est important que la viande soit certifiée BIO afin de garantir sa qualité.
Aurélie Wagener - Influenceuse
J'achète BIO car je fais confiance au label BIO
Pour Aurélie, faire ses courses au supermarché Naturata est une habitude quotidienne. Elle achète BIO car elle sait ce que contiennent les produits et qu'ils sont composés uniquement d'ingrédients naturels. Ce qui peut paraître contraignant pour certains est tout à fait naturel pour elle : il est devenu important pour elle de faire un choix éclairé, surtout après avoir connu des problèmes de santé et constaté que l'alimentation BIO l'avait aidée à se rétablir.
